Cocina sana: recetas con avena (dulces y saladas) equilibradas y repletas de fibra

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa para pizza.
• 1 puñado de espinacas.
• 4 cdas. de requesón.
• 4 cdas. de muesli de arándanos Kölln.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN

Extiende la lámina de pizza sobre una encimera y úntala con el requesón. Sobre éste, agrega las espinacas y reparte el muesli. Salpimenta al gusto y enrolla la masa hasta tener un cilindro. Ponlo en una bandeja de horno y hornea a 200º hasta que se dore. Deja templar ligeramente y corta el rollo en varios trozos del mismo tamaño usando un cuchillo de sierra.

INGREDIENTES:

• 200 ml de leche entera⁣.
• 50 gr de muesli.
• 2 cdas. de mermelada de frutos rojos⁣.
• 2 cdas. de chocolate en polvo.
• 2 moras⁣.
• 1 fresa⁣.
• 2 hojitas de menta⁣.

PREPARACIÓN:

Pon a calentar en un cazo la leche junto con el porridge. Lleva a ebullición, cocina a fuego medio un par de minutos, apaga el fuego y deja que repose tapado cinco minutos.⁣ Pon una cucharada de mermelada en cada uno de los dos vasos. A continuación, añade el porridge tras el reposo y, sobre éste una cucharada de muesli.⁣ Decora cada vasito con una mora, media fresa y una hojita de menta. Puedes servirlo frío o caliente.⁣

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INGREDIENTES

• 2 tortillas de trigo.
• 4 cdas. de queso rallado.
• 2 cdas. de ricota.
• 1 puñado de brotes de espinacas.
• 4 cdas. de pollo cocido desmenuzado.
• 2 cdas. de muesli crujiente de avena miel y frutos secos.
• Aceite

PREPARACIÓN

Extiende las tortillas y haz un corte desde el extremo central inferior hasta la mitad de las mismas. Unta una mitad con el queso ricota y añade el muesli, las espinacas y el pollo. Agrega queso rallado por toda la tortilla. Cierra la tortilla empezando por la parte inferior izquierda. Dobla hacia arriba y, después, a la derecha. Finaliza doblando hacia abajo para formar un triángulo. Dora los wraps en una sartén untada con aceite y sirve inmediatamente.

INGREDIENTES

• 250 gr de chocolate con leche.
• 2 cdas. de aceite de coco derretido.
• 135 gr de crujiente de avena y crujientes de avena chocolate.
• 200 gr de chocolate blanco.

PREPARACIÓN

Trocea el chocolate con leche y derrítelo en un cazo junto con el aceite de coco. Mientras, pon los crujientes de avena en bol grande. Una vez tengas el chocolate derretido, viértelo sobre los crujientes y mezcla bien para que se empapen. Pasa la mezcla a un molde rectangular forrado con papel vegetal y mete al congelador durante al menos dos horas. Pasado ese tiempo, desmolda y corta las barritas del tamaño deseado usando un cuchillo de sierra para evitar que se rompan. Derrite el chocolate blanco al baño María y ponlo en un plato hondo. Ve untando las barritas en el mismo, de modo que se quede la base bañada. Deja enfriar por completo en la nevera y conserva siempre en el frigorífico.

INGREDIENTES

• 600 ml de caldo de verduras.
• 90 gr de Copos de Avena.
• Sal Y pimienta.
• 2 cdas. de mascarpone.
• 2 cdas. de parmesano rallado.
• 4 cdas. de bacon frito.

PREPARACIÓN

Vierte el caldo en una olla y agrega los Copos de Avena. Mezcla bien, añade sal y pimienta al gusto y cocina a fuego media hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Una vez espeso, agrega el mascarpone y remueve hasta que se integre por completo. Añade el parmesano y mezcla bien. Sirve inmediatamente con el bacon frito encima.