Quizá te suene o puede que hayas llegado aquí movida por la curiosidad. Uno de los caldos más saludables y adelgazantes que existen es el que podemos hacer en casa con las hojas de las alcachofas. Puede ser un caldo de aprovechamiento o que hagas de forma específica para conseguir sus múltiples beneficios saciantes y muy saludables.
La alcachofa es un alimento rico en nutrientes como fibra, sales minerales y proteínas, y a su vez con muy pocas calorías (44 kcal/100 gramos alcachofas).
Del mismo modo que te has aficionado a las infusiones con todo tipo de beneficios para piel, cabello, metabolismo y organismo, ahora toca ponerse a cocinar un poco más y probar los caldos depurantes más reconocidos por sus propiedades desintoxicantes, adelgazantes, nutritivas, etc.
Es hora de preocuparnos un poco más por nuestra salud y añadir a nuestra rutina de cuidados un caldo fácil de hacer e ideal para las que quieran perder peso.
Beneficios de las alcachofas
![Alcachofa](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 1600"%3E%3C/svg%3E)
"Tras el agua, el componente mayoritario de las alcachofas son los hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra. Los minerales mayoritarios son el potasio y el fósforo. El potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. En el caso del fósforo, este contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales", explican desde la Fundación Española de Nutrición.
Las que se han "enganchado" al caldo de alcachofa lo hacen esencialmente por su potente efecto saciante y su bajo nivel calórico.
Si estás tratando de perder peso, por supuesto te interesa su poder diurético que te ayuda a eliminar líquidos y su capacidad para procesar y eliminar las grasas. Todo esto es importante para las que quieren deshincharse y conseguir un vientre plano.
El caldo de alcachofa favorece los procesos digestivos (la inulina estimula la flora intestinal, mejora la función hepática, controla el colesterol y nos defenderá de enfermedades coronarias. También es un caldo desintoxicante porque arrastra las toxinas de órganos como el hígado.
Receta de caldo de alcachofas depurativa y que ayuda a adelgazar
Ingredientes
Toma nota de lo que necesitas para preparar en casa, en poco tiempo, tu sopa depurativa de alcachofas.
- 100 g cebolla
- 350 g hojas de alcachofa
- 1 pizca de perejil (fresco)
- 1 litro de agua mineral o caldo de verduras.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 limón
Cómo se prepara el caldo de alcachofa
Empezamos pelando y cortando la cebolla para pocharla con un poco de aceite a fuego lento. Limpiamos las hojas de alcachofa, las cortamos y las incorporamos cuando la cebolla esté tierna (puede llevar puerro también). Cuanto estén tiernas, podemos sacar las verduras.
Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema que servirá de base para nuestro caldo de alcachofas.
Ponemos a hervir el agua o el caldo de verduras y después añadimos la crema que hemos cocinado. Dejaremos que se diluya hasta obtener un caldo uniforme sabroso y muy saludable al que sumamos el perejil.
Puedes añadir unas gotitas de limón antes de servir el caldo de alcachofas.