Cenas de dieta: 5 recetas fáciles para comer verdura sin enterarte

"Nuestra hamburguesa está compuesta en un 30% de entrecote magro y en un 70% de berenjena asada deshidratada", comienza diciendo Claudia Cañellas. "Al juntarlo en una misma masa y pasarlo por la plancha el resultado parece una hamburguesa normal un poco suave y no sabe para nada a berenjena o verdura", confirma. 

"Reducimos la carne juntándola con berenjena asada", explica Claudia. "Las láminas de la lasaña no son de pasta, sino tiras de calabacín. La bechamel también es súper light y se incluye coliflor para mantener color a la vez que se aligera", nos comenta. "Es sabrosísima y, personalmente, me gusta mucho más que una lasaña tradicional", agrega.

"Nuestro guacamole es en un 50% aguacate, la otra mitad es brócoli", dice Claudia. "Mantiene el color y el sabor, y en mi opinión la textura mejora dado que los guacamoles tienden a ser demasiado pesados", afirma. Nos cuenta que el resultado es una salsa que gusta a prácticamente todo el mundo, con muchas menos grasas y con ingesta camuflada de verdura. 

Se trata de un risotto en el que la mitad es arroz y la otra mitad coliflor rayada. Solo hay que sofreirla un poquito en la sartén cuando vayamos a servir el arroz con la salsa.

"A nuestro brownie le damos la textura que suele aportarle la mantequilla y el huevo ¡mediante calabacín hervido!", dice Claudia emocionada. "Soy consciente, suena bastante mal, pero el resultado es una esponjosidad que dudábamos poder conseguir sin incorporar grasas hasta que dimos con este ingrediente", comenta satisfecha.