5 recetas con tofu, la proteína vegetal con muy pocas calorías

A continuación te dejamos un plato sencillo, fácil y súper nutritivo con apenas grasas. Lava 300 gr. de espinacas para cocerlas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, cuando pase este tiempo apaga el fuego y escurre. A continuación, en el vaso de la batidora pon 400 gr. de tofu troceado junto a las espinacas y bátelo todo junto. Comprueba la consistencia y añade  bebida vegetal hasta conseguir una crema con la densidad que más te guste. Adereza con pimienta, nuez moscada y sal. Remueve y ya estaría listo este plato sencillo, fácil y súper nutritivo.
 

Estos daditos de tofu son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Para empanarlos necesitarás pan rallado, semillas y especias. Puedes servir los triángulos de tofu con tu salsa favorita, por ejemplo, guacamole, salsa agridulce, mostaza, etc.

Esta sencilla y refrescante receta es ideal como entrante. Primero vamos a rebozar el tofu firme que habremos cortado previamente a dados, con pan rallado y darle unas vueltas rápidas por la sartén. Resérvalo en un plato para que escurra el aceite sobrante. Pela y corta el pepino a cuadritos y luego haz lo mismo con el mango (cuida de que no esté demasiado maduro). Ponlo todo en una fuente, aliña con lima, sal y cilantro. Añade el tofu a la ensalada y ya tienes este primer plato súper rico, exótico y fácil de preparar.

Esta es una estupenda forma de cenar algo divertido y diferente con lo que puedes sustituir a las hamburguesas de toda la vida, más grasas y calóricas. Pela una cebolla, quitándole la capa exterior y torceándola la ponemos a sofreir hasta que quede bien pochada y tierna. Picar cilantro y un ajo pelado, hasta dejarlo todo bien picado. Agregar todo esto con un bloque de tofu y batir. Verter el resultado en un bol amplio y agregar un huevo batido y salpimentar al gusto. Hacer bolas no muy grandes de esta masa, las cuales aplastaremos suavemente con la mano o con una paleta de cocina, hasta dejarlas con el grosor que queramos darle a las hamburguesas. Pasarlo por pan rallado y a continuación, freír en una sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva virgen, hasta dorarlas bien por ambas caras.